μια συνταγή

  1. Φιλέτο μοσχαρίσιο με πράσινο πιπέρι

    14-11-2020  μια συνταγή  Μερίδες: 6. Χρόνος προετοιμασίας: 5'. Χρόνος μαγειρέματος: 35'. Έτοιμο σε: 40' Κρέας, Μοσχάρι από την Φάρμα Παπαδόπουλου Υλικά 6 φέτες φιλέτο

  2. Τσιπούρα με αλάτι στα κάρβουνα

    27-10-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 τσιπούρα από το κατάστημα Ψαραγορά Σπάρτης «Ελαφόνησος» (ή συναγρίδα ή φαγκρί) γύρω στο 1,5 κιλό Μερικά κλαδάκια από

  3. Κανελόνια με σπανάκι και φέτα ΛΑΒΙΟΓΑΛ

    07-10-2020  μια συνταγή  Υλικά     1/4 φλ. Ελαιόλαδο Μεσσηνίας     1 ξερό κρεμμύδι Βατίκων (ψιλοκομμένο)     1 ματσάκι τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια (με τα πράσινα

  4. Ρολό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

    25-09-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 Κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο (ζητήστε το από το κρεοπωλείο Γιάννη Πριφτάκη στη Σπάρτη) Για τη γέμιση 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ.

  5. Αβγά benedict Γκούμας με σπανάκι πάνω σε ψητό ψωμί και ζαμπόν

    02-09-2020  μια συνταγή  Υλικά •    2 ψωμάκια για μπέργκερ κομμένα στη μέση •    100γρ. βούτυρο •    100γρ. σπανάκι φρέσκο •    4 φέτες

  6. Tσιλαδιά Μεσσηνίας

    02-08-2020  μια συνταγή  Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος:40' Έτοιμο σε:50' Υλικά 1 κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο, σε φέτες 3 κρεμμύδια Βατίκων μεγάλα, σε

  7. Γεμιστά με κιμά

    12-07-2020  μια συνταγή  Yλικά 6 ντομάτες Στεφανιάς 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 2 πιπεριές πράσινες Για τη γέμιση 1 κρεμμύδι, ξερό Βατίκων 1 σκ. Σκόρδο Τρίπολης 1 πράσο 60

  8. Χοιρινό λαιμό με πουρέ καρότου

    04-06-2020  μια συνταγή  Υλικά     1 κιλό χοιρινό κρέας Τσικάκης – Γιαννόπουλος από λαιμό, κομμένο σε κύβους     80 ml  ελαιόλαδο Μεσσηνίας     2

  9. Μακαρονάδα Λαχανικών

    13-05-2020  μια συνταγή  Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά Υλικά 1 πακέτο σπαγγέτι Αδαμαντίνα Νο6 2 κολοκυθάκια Σπάρτης 1 πιπεριά 1 κρεμμύδι Βατίκων 1 κούπα

  10. Αρνί ψητό στο φούρνο με πατάτες

    18-04-2020  μια συνταγή  Χρόνος εκτέλεσης:    15' Χρόνος ψησίματος: 220' Μερίδες: 8-10   Υλικά 1 1/2 κιλό αρνί, μπούτι Πάρνωνα 1 1/2 κιλό πατάτες Μεσσήνης 250 γρ. νερό Για

  11. Μανιάτικο Ρεγάλι

    14-04-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά 3 ντομάτες κονκασέ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια Βατίκων 2 σκελίδες σκόρδο Τρίπολης 1 ματσάκι μάραθο Γυθείου

  12. Βακαλάος σκορδαλιά

    25-03-2020  μια συνταγή  Υλικά (4 μερίδες) Για τον μπακαλιάρο  1½ κιλό παστός μπακαλιάρος, κατά προτίμηση φιλεταρισμένος, κομμένος σε μέτρια κομμάτια-μερίδες  άφθονο

  13. Aνοιξιάτικο μπριάμ

    23-03-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 μελιτζάνα Λεωνιδίου σε κυβάκια 3 ώριμες ντομάτες Γλυκόβρυσης 1 πατάτα Μεσσήνης σε κυβάκια 1 κολοκυθάκι σε ροδέλες

  14. Xταπόδι κρασάτο

    05-03-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι Γυθείου, περίπου 1½ κιλό, φρέσκο ή κατεψυγμένο, καθαρισμένο και καλά πλυμένο 2 ξερά κρεμμύδια Βατίκων,

  15. Σουπιές και κοφτό μακαρονάκι

    03-03-2020  μια συνταγή  Υλικά •    2 σουπιές μεγάλες •    2 κρεμμύδια μέτρια Βατίκων •    1 σκελίδα σκόρδο Τριπόλεως •    Αλάτι Μάνης

  16. Χοιρινά Παϊδάκια με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

    21-02-2020  μια συνταγή  Υλικά - 4 μερίδες χοιρινά παϊδάκια Τσικάκης – Γιαννόπουλος (περίπου 2,5-3 κιλά σύνολο) - ελαιόλαδο Λακωνίας - 4 κουταλιές

  17. Γύρος κοτόπουλου Πριφτάκη στο τηγάνι με τζατζίκι

    05-02-2020  μια συνταγή  Υλικά Δύο μερίδες μαριναρισμένο γύρο κοτόπουλο Πριφτάκη Ελάχιστο ελαιόλαδο 2 Πίτες καλαμποκιού Τυρί του τόστ Τζατζίκι Παρασκευή Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τον

  18. Ζυμαρικά Αδαμαντίνα με πέστροφα Γεροντίδη

    01-02-2020  μια συνταγή  Υλικά •    1 πακέτο ταλιατέλες Αδαμαντίνα (ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας από τη γκάμα Αδαμαντίνα) •    Φιλέτα

  19. Ψωμί γεμιστό με πέστο και φέτα Λαβιογαλ!

    29-01-2020  μια συνταγή  Υλικά Συνταγής     250 γραμ. αλεύρι για ψωμί     1 φακελάκι μαγιά     2 πρέζες αλάτι Μάνης     2

  20. Χοιρινά παϊδάκια καραμελωμένα με bbq sauce

    25-01-2020  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό χοιρινά παϊδάκια Τσικάκης - Γιαννόπουλος Για τη μαρινάδα 2 σκ. Σκόρδο Τρίπολης 1 κ.σ. μουστάρδα Παπαδημητρίου 2 κ.σ. μαύρη

  21. Kοτόπουλο Γκούμα Καπαμά με μακαρονάδα

    20-12-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 κοτόπουλο, μεσαίο, Γκούμας Αμυκλών 2 ξυλάκια κανέλλα 6-7 γαρύφαλα 3-4 κόκκους μπαχάρι 3 σκελίδες σκόρδο Αλάτι

  22. Κοτόπουλο στιφάδο στη γάστρα

    30-11-2019  μια συνταγή  Υλικά   1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό Γκούμας     10 μέτρια σε μέγεθος ξερά κρεμμύδια Βατίκων (κατά

  23. Χοιρινό ρολό στο φούρνο με πουρέ ογκρατέν

    16-11-2019  μια συνταγή  Υλικά Για το χοιρινό ρολό  2½ κιλά χοιρινή σπάλα Τσικάκης - Γιαννόπουλος 1 κ.σ. μουστάρδα με βότανα λίγο ελαιόλαδο Λακωνίας 1 μήλο Αρκαδίας Αλάτι

  24. Χοιρινό φθινοπωρινό, κυδωνάτο και κρασάτο

    01-11-2019  μια συνταγή  Υλικά 1.500 γρ. χοιρινό Τσικάκης – Γιαννόπουλος, από σπάλα ή λαιμό, χωρίς κόκαλα, σε κομμάτια 3-4 εκ. 1 κιλό πράσα

  25. Αρχαιοελληνική σαλάτα

    30-10-2019  μια συνταγή  Υλικά     1/3 πληγούρι     2 ντομάτες Καραβά     1 κρεμμύδι ξερό Βατίκων     1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι     1 ματσάκι άνηθο     1

  26. Κρεατόσουπα

    17-10-2019  μια συνταγή  Υλικά 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι σε μεγάλες μπουκιές 3 κόκκαλα με μεδούλι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 4-5 ολόκληρα κλωναράκια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι

  27. Κρεμμυδόσουπα

    12-10-2019  μια συνταγή  Υλικά • 5 μέτρια ξερά κρεμμύδια Βατίκων, σε λεπτά φετάκια • 3 κουτ. σούπας βούτυρο της αρεσκείας μας

  28. Φιλετάκια κοτόπουλου με ντοματίνια και βασιλικό

    02-10-2019  μια συνταγή  Υλικά •    700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες •    3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

  29. Αυθεντικό Αμερικάνικο Cheesecake

    01-10-2019  μια συνταγή  Υλικά για τη βάση μπισκότου •    250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive, τριμμένα •    60 γρ. ζάχαρη •  

  30. Λαζάνια με σπανάκι και μπεσαμέλ

    28-09-2019  μια συνταγή  Υλικά 500 γρ. λαζάνια 800-1000 γρ. σπανάκι καθαρισμένο, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/3 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο 2 αβγά Κτήμα Γκολέμη 1

  31. Χοιρινό κρασάτο

    27-09-2019  μια συνταγή  Υλικά •    1 κιλό χοιρινό ωμοπλάτη, κομμένο σε φέτες, Τσικάκης - Γιαννόπουλος, •    4 κ.σ. αλεύρι •    1 ποτήρι

  32. Αλμυρό Κέικ

    23-09-2019  μια συνταγή  Υλικά • 300 γρ φαρίνα • 3 αυγά Κτήμα Γκολέμη • 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό • 200

  33. Ζαχαρωμένα μπισκότα με πραλίνα

    17-09-2019  μια συνταγή  Υλικά •    250 γρ Βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου •    1 κούπα Ζάχαρη άχνη •    1 Αυγό

  34. Εκμέκ καταΐφι

    14-09-2019  μια συνταγή  Υλικά Για τη βάση • 450 γρ. φύλλο καταΐφι • 250 γρ. βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη Για την κρέμα •

  35. Ομελέτα με Σύγκλινο Μάνης

    10-09-2019  μια συνταγή  Υλικά • 5 αυγά Κτήμα Γκολέμη • 1 μικρή καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη • 1 πιπεριά Φλωρίνης (από βαζάκι),

  36. Κεφτεδάκια με πατάτες κοκκινιστά στην κατσαρόλα

    05-09-2019  μια συνταγή  Υλικά •   1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες •   3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες •   1 κουτ. σούπας φρέσκο

  37. Κατσικάκι κοκκινιστό με αμπελοφάσουλα

    03-09-2019  μια συνταγή  Υλικά •    1 κιλό κατσικάκι, μπούτι και σπάλα, κομμένο σε κομμάτια •   2 ξερά κρεμμύδια Βατίκων •   2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  38. Τραγανοί λουκουμάδες

    31-08-2019  μια συνταγή  Υλικά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ξίδι 1 λίτρο ηλιέλαιο για

  39. Κοτόπουλο με χυλοπίτες μακριές στη κατσαρόλα

    28-08-2019  μια συνταγή  Υλικά •    1 κοτόπουλο Γκούμα 1.300 γρ. περίπου, κομμένο σε μερίδες •    1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Λακωνίας

  40. Spare ribs γλασαρισμένα

    26-08-2019  μια συνταγή  Υλικά     1 κιλό χοιρινά παϊδάκια (spare ribs) Τσικάκης - Γιαννόπουλος     1 ξερό κρεμμύδι Βατίκων, πολύ ψιλοκομμένο