μια συνταγή

  1. Γλυκό κουταλιού σύκο

    22-08-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό σύκα 1 κιλό ζάχαρη 3 κούπες νερό 30-40 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα 30-35 γαρύφαλλα 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 λεμόνια τον χυμό τους Παρασκευή

  2. Σουτζούκια πικάντικα στη σχάρα

    17-08-2019  μια συνταγή  Για τα Σουτζούκια 600 γρ. ανάμικτος κιμάς (από βοδινό και χοιρινό ή αρνίσιο κρέας), 1 μικρό κρεμμύδι Βατίκων ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα

  3. Κοκκινιστό χοιρινό με πατάτες (ρόστο)

    12-08-2019  μια συνταγή  Υλικά •    1½ κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα Τσικάκης – Γιαννόπουλος (ολόκληρο κομμάτι) •    5-6 σκελίδες σκόρδο •  

  4. Μελιτζάνες φούρνου με σάλτσα, ζαμπόν και τυριά

    10-08-2019  μια συνταγή  Υλικά Για τη σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. Ελαιόλαδο Λακωνίας 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 2 συσκευασίες αποφλοιωμένες ντομάτες Καστορείου 10

  5. Σαλάτα µε πεπόνι, τραγανό προσούτο και γραβιέρα

    08-08-2019  μια συνταγή  Yλικά •    2 φλ. μικρά τρυφερά φύλλα σπανάκι •    1 πράσινη σαλάτα •    1 ματσάκι ρόκα •    4

  6. Καπνιστό χοιρινό ζαμπόν με ανανά και πορτοκάλι

    06-08-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 ολόκληρο χοιρινό καπνιστό ζαμπόν περίπου 2-3 κιλά Tσικάκης - Γιαννόπουλος 1 κονσέρβα ανανά σε φέτες 4 πορτοκάλια

  7. Κουτσομούρες σαβόρο

    31-07-2019  μια συνταγή  Υλικά 500 γρ. κουτσομούρες, καθαρισμένες 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 ml ξίδι από κόκκινο κρασί 30 κόκκοι από μαύρο

  8. Ροδακινόπιτα

    26-07-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γρ. 1 κεσεδάκι μαργαρίνη 250 γρ. μισό κεσεδάκι ζάχαρη 1,5 κεσεδάκι σιμιγδάλι ψιλό μισό κεσεδάκι φυστίκια Αιγίνης

  9. Ψαρονέφρι με κόκκινο κρασί, μέλι και μουστάρδα

    19-07-2019  μια συνταγή  Υλικά 3 κομμάτια ψαρονέφρι (300 γρ. περίπου το καθένα), Τσικάκης - Γιαννόπουλος 2 κρεμμύδια Βατίκων ψιλοκομμένα 200 ml κόκκινο ξηρό κρασί 2

  10. Λαβράκι με beurre blanc

    16-07-2019  μια συνταγή  Υλικά Για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι Βατίκων 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λακωνίας 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.γ. ζάχαρη

  11. Βλιτοκεφτέδες

    10-07-2019  μια συνταγή  Υλικά Μια πατάτα 500 γρ. βλίτα 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 100 γρ. φέτα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 αβγό Αλάτι, πιπέρι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 1 κ.σ.

  12. Ratatouille

    08-07-2019  μια συνταγή  Υλικά 2 μεγάλες μελιτζάνες 4 μικρά κολοκυθάκια 2 πιπεριές γλυκές, μια κόκκινη και μια κίτρινη 4 μεγάλες ώριμες τομάτες 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο

  13. Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα αβοκάντο

    03-07-2019  μια συνταγή  Υλικά •    4 χοιρινές μπριζόλες Τσικάκης - Γιαννόπουλος Για τη μαρινάδα •    1 κ.σ. πάπρικα •  

  14. Γιαουρτένιο ζελέ με φράουλες

    02-07-2019  μια συνταγή  Υλικά 2 φακελάκια ζελέ φράουλα 1/2 κιλό φράουλες 500 γρ γιαούρτι στραγγιστό 10-12 σαβαγιάρ ανάλογα με την φόρμα σας Παρασκευή Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε

  15. Κολοκυθάκια γεμιστά, με αβγολέμονο

    26-06-2019  μια συνταγή  Υλικά 10-12 κολοκυθάκια μέτρια σε μήκος, αλλά αρκετά χοντρά 500 γρ. κιμά χοιρινό με μοσχαρίσιο (ή σκέτο μοσχαρίσιο) 1 φλιτζ. του

  16. Μελιτζάνες στον φούρνο με τυρί, λαχανικά και ντομάτα

    20-06-2019  μια συνταγή  Υλικά 4 μεσαίες μελιτζάνες Ελαιόλαδο Λακωνίας Αλάτι και πιπέρι 2 κρεμμύδια Βατίκων ψιλοκομμένα 2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες (εκτός κι αν θέλετε να κόψετε

  17. Φασολάκια με δεντρολίβανο και κατίκι

    13-06-2019  μια συνταγή  Υλικά 1½ κιλό φασολάκια τσαουλιά, καθαρισμένα και κομμένα κάθετα στη μέση 1 κρεμμύδι Βατίκων, χοντροτριμμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 ντομάτες ώριμες,

  18. Ανάμεικτη σαλάτα με προσούτο και βερίκοκα

    08-06-2019  μια συνταγή  Υλικά •    150 γραμ. ρόκα •    150 γραμ. σταμναγκάθι •    150 γραμ. iceberg •    8 φρέσκα βερίκοκα

  19. Παγωτό χωρίς μηχανή

    27-05-2019  μια συνταγή  Υλικά Για την πραλίνα 300 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα 3/4 φλ. (150 γρ.) ζάχαρη Για το παγωτό 4 ασπράδια 240 γρ. μέλι 2 κουταλιές σιρόπι γλυκόζης 200

  20. Μπιφτέκια κοτόπουλου

    22-05-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 250 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί,

  21. Spring Rolls

    10-05-2019  μια συνταγή  Υλικά Για τα ρολά 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο 2 φλ. ψιλοκομμένο λάχανο 1 καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια 4 φρέσκα

  22. Αρνί με λαχανικά

    30-04-2019  μια συνταγή  Υλικά Αρνί 1 κιλό ψαχνό Μελιτζάνες  3 μεσαίες κομμένες καρέ Πιπεριές 2 τεμ (κόκκινη, κίτρινη) κομμένες λωρίδες Πατάτες 4 μεσαίες κομμένες καρέ Ντοματοπολτός

  23. Φασολάδα χυλωμένη

    20-04-2019  μια συνταγή  Υλικά 500 γραμ. μέτρια ξερά φασόλια 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι (με τα πράσινα

  24. Φακές με χταπόδι και λαχανικά

    15-04-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) καθαρισμένο 500 γραμ. φακές χοντρές 2 σκ. σκόρδο ολόκληρες 1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη 2 δαφνόφυλλα 6 κ.σ. βαλσαμικό

  25. Cheesecake Nutella

    12-04-2019  μια συνταγή  Υλικά 300 γραμ. μπισκότα digestive 125 γραμ. βούτυρο 1 μικρή συσκευασία πουράκια σοκολάτας 450 γραμ. Nutella σε θερμοκρασία δωματίου 600 γραμ. τυρί κρέμα

  26. Ντολμαδάκια γιαλαντζί

    10-04-2019  μια συνταγή  Υλικά 60 κομμάτια αμπελόφυλλα 2 φλ. ρύζι γλασέ 7-8 τεμ. πράσινα κρεμμυδάκια 1-2 κρεμμύδια ξερά 1/4 ματσάκι μαϊντανός 1/4 ματσάκι άνιθο 1/4 ματσάκι δυόσμο 1 κουτ.

  27. Κρέμα καραμελέ

    06-04-2019  μια συνταγή  ΥΛΙΚΑ Για την καραμέλα 3/4 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. νερό Για την κρέμα 300 γραμ. (1 συσκευασία) κρέμα γάλακτος με 35%

  28. Μπουτάκια κοτόπουλου κοκκινιστά με γίγαντες

    01-04-2019  μια συνταγή  Υλικά 550-600 γρ. μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. τοματοπολτέ  1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό 400

  29. Ταραμοσαλάτα με πατάτα

    28-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 100 γραμμάρια ταραμά 300 γρ. πατάτες βρασμένες 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Λακωνίας 1 μικρό κρεμμύδι Βατίκων, τριμμένο Ενάμιση λεμόνι (τον χυμό

  30. Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

    26-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, γύρω στο 1 κιλό, καθαρισμένο και πλυμένο 1/2 κιλό κοφτό μακαρονάκι Οίκος Αδαμαντίνα 2 κρεμμύδια

  31. Γαρίδες τηγανητές, με κρέμα ελαιολάδου και κρόκου Κοζάνης

    23-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 500 γρ. μικρές γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (ολόκληρες με τα κελύφη τους) 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1

  32. Αυγά φούρνου σε σφολιάτα

    21-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας 4 μεγάλα αυγά Κτήμα Γκολέμη ¼ της κούπας τριμμένο κίτρινο τυρί (κατά προτίμηση τσένταρ ή γκούντα) Στρογγυλά

  33. Χταπόδι στιφάδο

    12-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό και 300 γρ. χταπόδι 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 1 ½  φλιτζάνι τσαγιού Ελαιόλαδο Λακωνίας ½ φλιτζάνι τσαγιού

  34. Μπιφτέκια κοτόπουλου με θυμάρι και τζίντζερ

    01-03-2019  μια συνταγή  Υλικά 700 γρ. κιμάς από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ανάμεικτος από μπούτι και στήθος, χωρίς τις πέτσες (περασμένος μία φορά

  35. Bisque γαρίδας

    20-02-2019  μια συνταγή  Υλικά τα κεφάλια από 500 γρ. γαρίδες 1/4 φλ. Ελαιόλαδο Λακωνίας 1 καρότο 1 κολοκύθι Κτήμα Γκολέμη 1/2 σελινόριζα 1 φινόκιο 1 κρεμμύδι Βατίκων 2 πρέζες

  36. Ζυμαρικά με χοιρινό, μανιτάρια και κατίκι

    05-02-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 πακέτο στριφτάδια Οίκος Αδαμαντίνα 250 γρ. χοιρινό Τσικάκης – Γιαννόπουλος, κομμένο σε μικρά κομματάκια (προτιμήστε ένα κομμάτι με

  37. Ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια

    24-01-2019  μια συνταγή  Υλικά     1/2 κιλό ψαρονέφρι Τσικάκης - Γιαννόπουλος, σε φέτες     300 γρ. κρέμα γάλακτος     200 γρ. μανιτάρια     1 ποτηράκι

  38. Muffins ομελέτας

    16-01-2019  μια συνταγή  Υλικά 4 αυγά Κτήμα Γκολέμη 1/4 φλιτζάνι γάλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι Λακωνίας Τριμμένο τυρί επιλογή

  39. Τάρτα με καταΐφι, πράσα και γιαούρτι

    07-01-2019  μια συνταγή  Υλικά 1 συσκευασία Καταϊφι 500 γρ 70 γρ. βούτυρο αγελάδος 5 μεγάλα πράσα, σε λεπτές ροδέλες 200 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 150 γρ. γιαούρτι

  40. Ψαρονέφρι με πουρέ κάστανου

    29-12-2018  μια συνταγή  Υλικά 1 κιλό ψαρονέφρι Τσικάκης - Γιαννόπουλος 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λακωνίας 1/3 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη 1/4 φλ. τσαγιού κονιάκ 1 φλ. τσαγιού ζωμό