ΣΠΑΡΤΗ. «Σήμερα η πλάση χαίρεται! Καλωσορίζουμε στη μεγάλη οικογένεια του κτήματος το μικρό ελαφάκι που ήρθε στον κόσμο σήμερα!». Έτσι υποδέχεται η Οικογένεια Γκολέμη το νεογέννητο Ελαφάκι που αποτελεί πλέον μέλος μιας μεγάλης οικογένειας μέσα στο φυσικό περιβάλλον της Φάριδας Σπάρτης.
Εκεί που η παράδοση συναντά την φύση και εκεί που το «Αγάπη για την Φύση, Υγεία στη Ζωή» από τρόπος ζωής και σκέψης γίνεται όραμα.
Βασική επιδίωξη της οικογένειας Γκολέμη είναι να προσφέρουν στη φύση αυτά που μας είχε δώσει απλόχερα έξω από τα καθιερωμένα της εποχής. Από το έτος 1997, κιόλας, όταν πολλοί αδιαφορούσαν ή απλά αγνοούσαν την προοπτική βιολογικής καλλιέργειας , οι εκτάσεις της οικογένειας Γκολέμη πιστοποιήθηκαν από τον Οργανισμό Πιστοποίησης ΔΗΩ.
Στο κτήμα θα συναντήσει κανείς εκτός από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, σχεδόν όλα τα οικόσιτα ζώα της ελληνικής παράδοσης και φυσικά τα ελάφια.